Ngày 10-1, đại diện lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ TP Đà Nẵng cho hay: UBND TP Đà Nẵng vừa phê duyệt Đề án “Bảo tồn làng nghề nước mắm Nam Ô gắn với phát triển du lịch TP Đà Nẵng”. Theo đó, UBND TP giao cho Sở Khoa học và Công nghệ hướng dẫn, hỗ trợ các hộ gia đình, cơ sở sản xuất, HTX, doanh nghiệp trong việc nghiên cứu, kịp thời ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.

Triển khai đề án này, Sở Khoa học và Công nghệ đã xây dựng kế hoạch hỗ trợ kinh phí cho UBND Q.Liên Chiểu và Hội Làng nghề nước mắm Nam Ô phát triển nhãn hiệu tập thể nước mắm Nam Ô, dự kiến thực hiện trong 2 năm 2021-2022 với mục tiêu quản lý và phát triển quyền sở hữu công nghiệp đối với nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm Nước mắm Nam Ô; nghiên cứu, áp dụng quy trình công nghệ sản xuất tiên tiến nhằm có được sản phẩm mang vị truyền thống nhưng đạt các tiêu chuẩn về chất lượng; ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm để xây dựng sản phẩm nước mắm Nam Ô trở thành sản phẩm du lịch…

PHÚ NAM