Đón Tết bằng sâm Ngọc Linh

Thứ sáu, 30/12/2016 10:55

“Đại gia” ngâm rượu sâm ăn Tết

(Cadn.com.vn) - Chỉ cần mở mạng, gõ vào Google "mua sâm Ngọc Linh", sẽ thấy ngay hàng trăm địa chỉ bán sâm Ngọc Linh tại Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng. Giá sâm Ngọc Linh cũng đa dạng, rẻ nhất cũng từ vài chục triệu đồng 1kg, đến hàng tỷ đồng đối với loại sâm tự nhiên trên 100 năm tuổi...!? Những ngày giáp Tết, các đại gia lắm tiền, nhiều của cứ "sôi sùng sục" lên với trào lưu săn lùng sâm quý về ngâm rượu để uống Tết. Với giới sành điệu hiện nay, rượu tự ngâm đã và đang đánh bại các loại rượu ngoại đắt đỏ, mà nhất bảng vẫn là rượu sâm Ngọc Linh. Còn tháng nữa mới tới Tết, vậy mà đầu tuần vừa rồi, cậu em chồng cô em bà con bên vợ tôi đã phóng xe đến nhà mời nồng nhiệt: "Tết này anh phải đến nhà em uống rượu, anh em mình sẽ "chiến" một bữa cho ra trò...". Tôi tròn mắt bởi cậu ta thuộc dạng "tửu lượng", uống một nắp chai cả làng biết, nhưng chẳng để tôi ngạc nhiên thêm, cậu "nổ" ngay: "Em mới "thửa" được một cân sâm Ngọc Linh rừng tự nhiên, 50 năm tuổi, giá 500 triệu đồng, đã ngâm nửa cân với 10 lít rượu...". Ra vẻ sành điệu, cậu em "móc" tôi: "Anh cứ khoe hay đi núi mười mấy năm mà chả biết gì, vừa rồi mấy thằng bạn em điện gấp, đám thợ rừng đào được mấy ký sâm Ngọc Linh tự nhiên ở Nam Giang, em cùng mấy ông bạn cùng công ty phóng lên "bợ" hết luôn chia nhau...". "Ở Nam Giang, Quảng Nam...?"-Tôi giật mình hỏi lại. "Ở Nam Giang chứ đâu nữa, chỉ có sâm Ngọc Linh Nam Giang mới tốt nhất"-cậu em khẳng định. Thế rồi mặc cho tôi huyên thuyên giải thích, rằng sâm Ngọc Linh chỉ có ở núi Ngọc Linh thuộc 3 huyện Nam Trà My (Quảng Nam), Tu Mơ Rông, Đắc Glei (Kon Tum) nhưng cậu ta vẫn lắc đầu quầy quậy: "Tết nhớ lên nhà em chiêu đãi rượu, cả đời anh mơ cũng chả có nhé"...!

Mấy anh bạn tôi từ Hà Nội vào du lịch Đà Nẵng còn xách cả rượu sâm Ngọc Linh theo cũng "nổ" tưng: "Mấy thứ rượu Tây, uống vào chỉ tổ hại người, bể gan bể phổi. Chỉ có thứ rượu "đầu bảng" này là nhất, không những thế còn phòng tránh được các bệnh gan, thận, tăng cường sinh lực, "chồng uống vợ mê...!?". Hỏi mua sâm Ngọc Linh ở đâu, mấy anh bảo, thứ này chỉ có các đại gia mới lùng được, nhưng Hà Nội cũng không thiếu gì, miễn là có đôi trăm triệu đồng là có tất. Hỏi sâm Ngọc Linh xuất xứ ở đâu, mấy anh phẩy tay: "Tây Bắc, Tây Nguyên đầy, chỉ có dân miền Trung các cậu là lạc hậu...!?". Tôi cũng chỉ biết "ngậm ngùi" chịu thua vì biết giải thích kiểu gì cũng không ăn thua...

Hiện nay sâm Ngọc Linh đầy rẫy thị trường. Chỉ có người hiểu về sâm Ngọc Linh mới biết sâm quý và hiếm đến thế nào. Tôi đã từng có nhiều chuyến lặn lội lên các buôn làng Xơ Đăng trên núi Ngọc Linh, tại địa phận các huyện Nam Trà My, Quảng Nam và Tu Mơ Rông, Đắc Glei, Kon Tum. Tôi cũng đã có chuyến thám hiểm chinh phục đỉnh Ngọc Linh ở độ cao 2.690m cùng Chủ tịch UBND H. Nam Trà My-Hồ Quang Bửu và già làng Xơ Đăng- Hồ Văn Du, Trạm phó Trạm Dược liệu Trà Linh (thuộc Sở Ytế Quảng Nam), một "đại gia" thật sự về trồng sâm Ngọc Linh, hiện đang nắm giữ những vườn sâm hàng trăm tỷ đồng. Trong chuyến đi ấy, ông Du khẳng định, tìm được một cây sâm Ngọc Linh tự nhiên là vô cùng khó khăn, cực kỳ hiếm. Người đi tìm sâm cũng chẳng khác gì những người đi tìm trầm, gặp được một thỏi kỳ nam. Từ năm 2015 đến nay, UBND H. Nam Trà My đã xây dựng đề án bảo tồn, phát triển cây sâm Ngọc Linh, đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, xác định đây là loài cây Quốc gia. Tháng 6-2016, anh Hồ Văn Khiêu, dân tộc Xơ Đăng ở thôn Măng Lùng, Trà Linh, Nam Trà My đã phát hiện một cây sâm Ngọc Linh có độ tuổi trên 100 năm, căn cứ vào 100 đốt trên củ sâm, ở độ cao 2.400m trên đỉnh Ngọc Linh. Đích thân ông Hồ Quang Bửu đã lên tận nơi, điều đình với người tìm được sâm, bán lại cho UBND huyện để nhân giống bảo tồn nguồn gen sâm quý. Củ sâm nặng 1kg, anh Khiêu ra giá 250 triệu đồng, nhưng trong khi UBND huyện chưa kịp mua, thì thương lái từ TPHCM ra đã mua mất... Kể lại những câu chuyện này để thấy rừng sâm Ngọc Linh tự nhiên là cực kỳ hiếm, chứ khó mà có sâm tự nhiên bán đầy trên thị trường như hiện nay.

Ông Hồ Văn Du (phải) trong chuyến đi khảo sát núi Ngọc Linh.

Để ai cũng dùng được sâm Ngọc Linh

Giá sâm hiện nay ở ngay thị trấn TakPỏ (H.Nam Trà My) được tính kiểu thâm niên: sâm 5 năm tuổi, 50 triệu đồng 1kg, sâm 7 năm tuổi, 70 triệu đồng 1kg, sâm 10 năm tuổi, trên một trăm triệu đồng 1kg... cứ thế tăng lên theo tuổi sâm. Gặp nhau một ngày cuối năm, ông Hồ Văn Du, phấn khởi cho biết: từ cuối năm 2015, sau khi Chính phủ thống nhất đề án bảo tồn và phát triển cây sâm Ngọc Linh, các ngành các cấp từ Trung ương đã vào cuộc quyết liệt, kết quả đạt được rất khả quan. UBND tỉnh đã thông qua quy hoạch phát triển vùng sâm 15.568 ha, ban hành nhiều cơ chế, chính sách về hỗ trợ giống sâm, xây dựng hạ tầng vùng sâm, hỗ trợ doanh nghiệp trồng sâm... Diện tích trồng sâm trong nhân dân tại 3 xă Trà Nam, Trà Cang, Trà Linh đã có 664 hộ với 1.133 ha sâm nhiều độ tuổi. Trại sâm giống Tak Ngo đã phát triển tới 70 ha sâm giống, Trại dược liệu Trà Linh đã khoanh vùng hơn 100 ha sâm nhiều độ tuổi. UBND huyện đã phối hợp với các trường Đại học tại Huế, Hà Nội thực hiện nhiều đề tài, nhằm nâng cao tỷ lệ nhân giống và chất lượng cây giống sâm Ngọc Linh cung cấp cho nhân dân. Đã có 6 doanh nghiệp đăng ký và được UBND tỉnh thống nhất vào đầu tư phát triển cây sâm Ngọc Linh. Trên địa bàn huyện đã có nhiều cá nhân, tập thể đầu tư trồng sâm. UBND huyện đã hợp tác với quận Ham Yang nơi trồng sâm núi có giá trị cao của Hàn Quốc, qua hợp tác đã học tập nhiều kinh nghiệm trồng sâm và phát triển sâm đem lại hiệu quả, quyết tâm đưa thương hiệu sâm Ngọc Linh ra thị trường thế giới. Huyện cũng đã xúc tiến hợp tác với Canada, Mỹ, Nga những nước có sâm quý trên thế giới, để có quan hệ chặt chẽ trong việc phát triển sâm Ngọc Linh... Đặc biệt, Bộ VH-TT&DL đã đồng ý cho tỉnh Quảng Nam tổ chức lễ hội sâm đầu tiên của quốc gia vào tháng 6-2017. Bộ Thông tin Truyền thông đồng ý phát hành bộ tem đặc biệt về sâm lần đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 6-2017. Bộ KHCN đang trình Chính phủ sâm Ngọc Linh là sản phẩm quốc gia sau lúa gạo.

Từ đề án bảo tồn, phát triển sâm Ngọc Linh được truyền thông cả nước quan tâm, nên lượng khách đến Nam Trà My ngày càng tăng. Giá trị cây sâm Ngọc Linh được nâng lên tạo cho người dân vùng trồng sâm có đời sống ngày càng ổn định, nhiều hộ đã thoát nghèo, nhiều hộ giàu, bộ mặt nông thôn miền núi đã nhiều khởi sắc.

Hồng Thanh