Thừa Thiên - Huế vốn là vùng đất văn hóa với những bản sắc riêng có, tuy nhiên, qua bao nhiêu biến thiên lịch sử, những nét đẹp văn hóa dần bị mai một theo thời gian. Vì vậy, Trường THPT Hai Bà Trưng (TP Huế, tỉnh Thừa Thiên- Huế) là một trong những trường đầu tiên đi đầu trong việc xây dựng “Huế- Kinh đô Ẩm thực” và “Huế- Kinh đô Áo dài” nhằm góp phần nâng cao giá trị văn hóa vốn có của Huế, để cốt cách Huế thấm sâu vào con người Huế. Ngày 3-4 vừa qua, Trường THPT Hai Bà Trưng đã tổ chức phục dựng “Chương trình giáo dục kỹ năng gia chánh cho học sinh và phát triển văn hóa ẩm thực Huế” đồng thời khai trương phòng gia chánh. Tham dự có ông Phan Ngọc Thọ- Chủ tịch UBND tỉnh TT Huế và gần 2.000 cán bộ giáo viên, học sinh của trường.

Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên- Huế Phan Ngọc Thọ động viên một lớp học nữ công gia chánh ở Trường PTTH Hai Bà Trưng.

Việc phục dựng “Chương trình giáo dục kỹ năng gia chánh cho học sinh và phát triển văn hóa ẩm thực Huế” của Trường THPT Hai Bà Trưng nhằm khôi phục hoạt động dạy-học môn gia chánh, cung cấp cho học sinh những hiểu biết về truyền thống văn hóa của địa phương thông qua nghệ thuật ẩm thực; góp phần giáo dục kỹ năng sống, giáo dục đạo đức và văn hóa Huế cho học sinh.

Cũng dịp này, các nhà ẩm thực Huế là các giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Huế, các thế hệ giáo viên, cựu nữ sinh Đồng Khánh trình diễn cắt tỉa củ, quả và trình diễn làm các món bánh khoai tía, bánh gấc; làm bánh đậu xanh và trang trí thành cây; làm các món bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc và món vả trộn. Ngoài ra, học sinh còn tham gia thi nấu các món chè Huế như chè bắp, bông cau và hạt sen tại sân trường rất sôi nổi và thích thú.

Nói chuyện với các em học sinh, Chủ tịch UBND tỉnh TT Huế Phan Ngọc Thọ bày tỏ niềm vui mừng trước việc chỉ trong thời gian ngắn, Trường THPT Hai Bà Trưng và Sở Giáo dục- Đào tạo (GD- ĐT) tỉnh đã nhanh chóng thực hiện, khôi phục lại môn học kỹ năng gia chánh tại nhà trường. “Những tà áo tím của nữ sinh Đồng Khánh, của các thầy cô giáo qua các thời kỳ là những hình ảnh đẹp, những dấu ấn, những nét văn hóa đặc sắc không thể trộn lẫn, đã đi vào thời ca,… là nét đẹp văn hóa không chỉ dành riêng cho ngành giáo dục và còn cho cả thành phố Huế chúng ta”, ông Phan Ngọc Thọ nhấn mạnh.

Theo thầy giáo Ngô Đức Thức- Hiệu trưởng Trường THPT Hai Bà Trưng, hoạt động này nhằm phát huy những nét đẹp truyền thống văn hóa vốn là niềm tự hào của Trường Đồng Khánh–Hai Bà Trưng, từ đó giúp học sinh hiểu biết về truyền thống lịch sử của dân tộc và biết giữ gìn nét đẹp truyền thống văn hóa của quê hương. Năm học 2021-2022, nhà trường sẽ triển khai “Giáo dục kỹ năng gia chánh” cho học sinh học theo chỉ đạo của Sở GD- ĐT tỉnh Thừa Thiên- Huế.

Hậu duệ của “Nữ sinh Đồng Khánh” hào hứng với tiết học nữ công gia chánh.

Em Nguyễn Lê Bảo Ngọc, lớp 11A6, đại diện cho học sinh Trường THPT Hai Bà Trưng bày tỏ: “Việc thí điểm dạy môn học kỹ năng gia chánh tại trường là một môn học ý nghĩa và thiết thực cho cuộc sống hàng ngày. Môn học không chỉ giúp chúng con rèn luyện kỹ năng sống mà còn tăng cường kiến thức hiểu biết về văn hóa ẩm thực Huế. Từ đó giúp chúng con có ý thức, trách nhiệm lưu giữ, phát huy giá trị văn hóa của quê hương”.

Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế Phan Ngọc Thọ chia sẻ, trên thực tế, nội dung giáo dục nữ công gia chánh là môn học được đưa vào dạy chính khóa trong nhà trường khi trường mang tên Đồng Khánh. Đây là nội dung giáo dục được xã hội đánh giá cao và coi trọng, góp phần hình thành cho học sinh các kỹ năng về may vá, thêu thùa, làm mứt, làm bánh, nấu ăn; cách chăm sóc gia đình, chăm sóc con cái; những hiểu biết những nét đẹp truyền thống và văn hóa ẩm thực Huế.

Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế Phan Ngọc Thọ cho rằng, để phát huy truyền thống văn hóa Huế, giáo dục kỹ năng sống, giáo dục đạo đức cho học sinh, không chỉ những học sinh nữ mà học sinh nam cũng phải tham gia môn học kỹ năng gia chánh. Đề từ đó, với bề dày văn hóa, vùng đất lịch sử của Cố đô thì những người con của xứ Huế phải tự hào những gì đã có và phát huy giá trị, văn hóa đặc sắc của con người xứ Huế; hòa quyện vào cuộc sống hiện đại một cách hài hòa, gìn giữ bản sắc để không mai một theo thời gian. Ông Phan Ngọc Thọ khẳng định, chính các học sinh Trường THPT Hai Bà Trưng nói riêng và học sinh trên địa bàn Thừa Thiên- Huế nói chung đóng vai trò quan trọng trong việc gìn giữ, phát huy văn hóa huế, tình yêu quê hương, tiến đến xây đắp “Giấc mơ Huế”. 

Xuân Trường