(Cadn.com.vn) - Nói đến Mì Quảng không nhất thiết là nói đến món ăn đặc sản của Quảng Nam - Đà Nẵng mà là nói đến một món ăn đặc trưng của người miền Trung nói chung. Tại đây, có rất nhiều thương hiệu mì đã được du khách gần xa biết đến và nổi bật nhất trong số đó vẫn là Mì Quảng Giao Thủy.

“Cha đẻ” của Mì Quảng Giao Thủy- Ông Tào Viết Mười (áo trắng).

Không phải vì thương hiệu Mì Quảng Giao Thủy đã được đăng ký thương hiệu toàn quốc với Cục Sở hữu trí tuệ, mà chính là được du khách gần xa ưa thích, khen ngon và xác nhận sau khi đã thưởng thức Mì Quảng Giao Thủy là “thương hiệu” Đậm đà hương vị Quảng hàng chục năm nay.

Tráng mì tại chỗ.

Nét đặc biệt để tạo nên bề dày thương hiệu Mì Quảng Giao Thủy chính là các thực phẩm chính đều được làm tại chỗ: Quý khách có thể tham quan lò tráng mì tại chỗ được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng thơm ngon nóng hổi. Các loại rau sống ăn kèm cũng được trồng tại vườn nhà với sự chăm sóc chu đáo, sạch sẽ và tươi ngon nhất.

Các loại rau sống.

Với kinh nghiệm nhiều năm và tay nghề điêu luyện, ông chủ của Mì Quảng Giao Thủy đã tạo nên những tô mì thật sự hấp dẫn, thơm ngon đến miếng cuối cùng. Các loại rau sống phong phú như cải cay, xà lách, rau húng, rau quế cùng với búp chuối sứ quê xát mỏng, trên mì là một trong các loại thịt heo, bò, tôm, gà, trứng, cá lóc hoặc lươn đồng cùng với nước dùng được hầm từ xương heo tạo nên hương vị đặc trưng.

Gia vị hòa cùng vị ngọt béo của nước lèo, vị chát đắng của bắp chuối, cay nồng của ớt xanh… hòa quyện với đậu phụng rang và bánh tráng quê thơm giòn tạo nên hương vị độc đáo cho Mì Quảng Giao Thủy.

Ngoài các món Mì gà ta, Mì tôm thịt, Mì bò, Mì lươn đồng, Mì cá lóc, tại Cơ sở 5 còn có bánh tráng cuốn thịt heo ba chỉ quê Đại Lộc, bánh xèo tôm thịt, cá nục cuốn bánh tráng sắn Quế Sơn và mít trộn, hến xào, nhộng xào xúc bánh tráng… Tất cả đều tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng mà rất nhiều người dân bản địa và thực khách gần xa ngợi khen và ưu chọn.

Kính mời quý khách gần xa đến tham quan, thưởng thức!

Hiện Mì quảng Giao Thủy có 5 cơ sở tại TP Đà Nẵng:
Cơ sở 1: 1-b Ba Đình, Q. Hải Châu * 0905.114.303 - 0979.616.405
Cơ sở 2: 02 Nguyễn Thị Minh Khai, Q. Hải Châu * 0905.054.612
Cơ sở 3: 20 Lê Thanh Nghị, Q. Hải Châu * 0905.437.611 – 0905.107.611
Cơ sở 4: 176 Hà Huy Tập, Q. Thanh Khê * 0905.820.086 – 0905.605.392
Cơ sở 5: Khu sân vườn quê tại 72 Núi Thành, Q. Hải Châu * 0905.114.303 – 0905.248.147

Website: www.miquanggiaothuy.com.vn - www.myquanggiaothuy.com