Tại lễ hội, những chuyên gia văn hóa, ẩm thực nổi tiếng sẽ vừa trình diễn nghệ thuật chế biến các món ăn có nguyên liệu từ sen. Thông qua biểu diễn, họ vừa thể hiện nghệ thuật nấu nướng, chế biến, vừa lan toả nét văn hoá thưởng thức món ăn đặc sắc, tinh tế.

Với những hoạt động này, ẩm thực không chỉ là ăn uống mà còn là thưởng thức, cảm nhận văn hoá, nghệ thuật. Những nguyên liệu đơn giản từ sen thành các tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao; không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn chia sẻ những câu chuyện đầy cảm hứng về ẩm thực quê hương.

Tại sân khấu quảng diễn Ẩm thực Sen, người dân và du khách sẽ xem trực tiếp các đầu bếp tài năng biến hóa nguyên liệu sen thành những món ăn tinh tế. Hiểu thêm về cách sử dụng sen trong các món ăn từ xưa đến nay. Thưởng thức ngay tại chỗ những món ăn vừa đậm đà, vừa bổ dưỡng từ sen.

Tại Lễ hội, người dân có thể gặp gỡ những nghệ nhân văn hóa ẩm thực, đầu bếp tài năng như: Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh - thành viên Hội đồng Tư vấn, Chủ nhiệm CLB Nghệ nhân Ẩm thực Dân gian và Đương đại, thuộc Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam; Nghệ nhân Nguyễn Hồ Tiếu Anh - Giám đốc Công ty Ẩm thực Ngon và Lành, hội viên Câu lạc bộ UNESCO văn hóa ẩm thực chay, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam; Nghệ nhân Lê Văn Khánh - Top 100 Master Chef thế giới 2024 vinh danh tại Singapore; Nghệ nhân Hoàng Văn Tiến - Chủ tịch Hội Văn hóa ẩm thực Nghệ An.

Chương trình lễ hội diễn ra với quy mô lớn, có nhiều tỉnh, thành tham gia, với hàng quý gian hàng quảng bá, giới thiệu sản phẩm về du lịch, ẩm thực, văn hóa, sản phẩm về sen; đặt dấu ấn về ẩm thực sen trên bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam. Sự kiện còn kết nối quảng bá sản phẩm du lịch của Nghệ An cũng như các tỉnh, thành phố trong cả nước.

Đây cũng là dịp để các doanh nghiệp du lịch trong nước có thêm điều kiện để khảo sát, kết nối tour, tuyến du lịch về khu vực miền Trung và Nghệ An. Cập nhật thêm những điểm du lịch mới có trên bản đồ du lịch Nghệ An và bổ sung những tư liệu mới để xây dựng sản phẩm thu hút khách du lịch trong thời gian tới.

Dương Hóa