Theo đó, kết quả kiểm nghiệm của cơ quan chức năng cho thấy chỉ số vi sinh trong mẫu bún được lấy tại lò bún của ông H. trên đường Văn Cẩn không vượt ngưỡng các chất phụ gia cho phép, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, không có chất độc hại (hàn the). Nguyên nhân được xác định là do điều kiện bảo quản không đảm bảo, quá trình vi sinh tương tác với môi trường bên ngoài làm bún đổi màu.

Như Chuyên đề Công an TP Đà Nẵng đã đưa tin, ngày 7-7, bà Võ Thị Loan (trú 184 - Cầm Bá Đạt) phản ánh về việc sáng 6-7 chồng bà đến quầy bún trong khu vực chợ Hòa Châu (phường Hòa Xuân) mua 15 ngàn đồng bún về dùng bữa trưa. Phần bún chưa sử dụng được bà để trong rổ nhựa, nơi khô thoáng. Tuy nhiên, đến khoảng 21 giờ cùng ngày, bà Loan phát hiện nhiều sợi bún chuyển sang màu đỏ, mềm và hơi ướt. Đến sáng 7-7, toàn bộ phần bún còn lại đã đổi màu hoàn toàn... Nhận thông tin, chiều cùng ngày, phường Hòa Xuân tổ chức đoàn cán bộ đến kiểm tra lò sản xuất bún của ông H. trên đường Phan Văn Cẩn. Ngoài việc lấy mẫu đưa đi kiểm nghiệm, đoàn kiểm tra phát hiện giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở đã hết hạn nên lập biên bản tạm đình chỉ hoạt động (ngày 8-7, P.V). Hiện tại, UBND phường đã làm việc với cơ sở sản xuất bún, yêu cầu bổ sung đầy đủ thủ tục pháp lý để thực hiện việc sản xuất trở lại.

M.T