“Hot trend” ẩm thực đường phố
- Món ăn vặt đường phố nào đang “nóng sốt” vậy NXD?
- Dạo gần đây thấy mấy tiệm ăn vặt vỉa hè bán món lạp xưởng nướng đá rất thu hút giới trẻ, nhất là học sinh đó Tư Đà thành.
- Nghe nói đây là món “hot trend” bắt nguồn từ Trung Quốc. Mà lạp xưởng đó có nhãn mác rõ ràng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, bảo quản ra sao, nhập về từ đâu, thời hạn sử dụng thế nào?
- Đúng rồi, món ni còn có tên là “xúc xích Hà Khẩu” được nướng bằng đá sỏi chớ không phải than. Điều đáng nói, lớp đá đó có được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần dùng không thì chẳng ai dám chắc. Sử dụng lại nhiều lần, dầu mỡ cháy đọng lâu ngày là sinh độc tố, nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Thời gian gần đây lực lượng chức năng cũng đã liên tiếp thu giữ nhiều tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc, trong đó có cả lạp xưởng nướng đá với bao bì hoàn toàn bằng tiếng nước ngoài, không kiểm định, không tem nhãn an toàn thực phẩm.
- Rứa là ăn vô chẳng khác chi... “đánh bạc” với sức khỏe?
- Không chỉ riêng cái “vỏ bọc” bên ngoài, bản thân lạp xưởng là thực phẩm chế biến sẵn (một trong những tác nhân gây ung thư nhóm 1 theo Tổ chức Y tế thế giới), vì chứa nhiều phụ gia, muối, chất béo và hóa chất bảo quản. Ăn một vài lần có thể không thấy gì, nhưng nếu dùng thường xuyên thì hậu quả tích tụ lâu dài, dễ sinh bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, thậm chí là ung thư.
- Phải có chế tài gì với những món ăn “hot trend” nhưng không rõ nguồn gốc, chế biến không đảm bảo vệ sinh như vậy chớ?
- NXD thiết nghĩ, các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm đối với các trường hợp vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, mua bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, gây nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
N.X.D
