(Cadn.com.vn) - Đối với hầu hết người Việt Nam thì thịt ngựa vẫn còn khá xa lạ trong những bữa ăn hàng ngày. Thế nhưng đối với một số nước như Mông Cổ, Trung Quốc... thì thịt ngựa là những thực phẩm quen thuộc trong từng bữa ăn. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người.

Sao? Có ngon không?

Trong một bữa ăn cơm khách cùng với Chủ tịch HĐQT Công ty Chu Việt và một số quan khách khác, ông Chủ tịch Công ty Chu Việt đã gắp thức ăn cho tôi và nói: “ hãy dùng thử... “! Một câu mời lửng lơ...Và tôi đã ăn một cách thản nhiên như không có chuyện gì. Mọi cảm giác về món ăn vẫn hoàn toàn bình thường trong tôi.

Tôi ăn hết và muốn ăn thêm nữa... Một vị ngọt và đậm đà khác lạ. Tôi lấy làm lạ, sao thịt bò ở đây họ lại có thể nấu ngon như thế!?

Tôi đang tò mò thì ông Chủ tịch Công ty Chu Việt Lê Hải Châu hỏi:

- Sao? Có ngon không?

Tôi chưa kịp trả lời thì ông đã nói:

- Thịt ngựa đấy, ăn nhiều vào. Thịt này rất bổ đấy!

Một cảm giác lạ chạy trong người tôi. Vì từ hồi cha sinh mẹ đẻ tới giờ tôi chưa bao giờ được ăn thịt ngựa. Và tôi cũng không nghĩ mình lại có thể ăn thịt của ngựa. Nhưng khi nhìn sang xung quanh, mọi người đang cùng ăn một cách rất vui vẻ ngon lành và cùng nhấm nháp thưởng thức hương vị của loại rượu Mã pín tửu thì quả thật tuyệt vời.

Một cảm giác mềm, ngọt, đậm đà cùng với sự béo ngậy trong cách chế biến của thịt ngựa mà tôi không thể nào quên.

Với thịt ngựa cũng có một số cách chế biến thông dụng như:

Món ngựa lúc lắc thì chúng ta cũng phải ướp tiêu, muối, đường, tỏi, dầu hào, rồi phi hành mỡ thật thơm, sau đó bỏ các viên thịt được cắt quân cờ vào chảo.

Món bít- tết ngựa, người ta cũng lấy sống dao dần cho mềm, áp lên cái chảo gang đang sôi sùng sục dầu ăn, sau đó trở mặt thịt rồi dọn ra đĩa, ăn với bánh mì.

Món gan ngựa chiên, người chế biến dùng ít tỏi băm, tiêu, muối, đường và chút rượu cherry để ướp gan, sau đó chiên với dầu.

Tại Việt Nam, ở vùng Tây Bắc, một sản phẩm độc đáo của nền văn hóa ẩm thực của người Mông là món thắng cố được chế biến từ thịt ngựa và cũng chỉ chế biến từ thịt ngựa thì món này mới ngon. Hầu hết các bộ phận của ngựa như: thịt, sữa, xương, sỏi trong dạ dày, và ruột ngựa, bộ phận sinh dục, gan, phổi...đều có thể chế biến thành những món ăn hợp khẩu vị và rất ngon.

Năm mới, trong gia đình chúng ta cũng nên thưởng thức những hương vị lạ từ những món ăn được làm từ ngựa như thịt ngựa, xúc xích ngựa, mã pín tửu, pín ngựa nguyên bộ... đều là những sản phẩm do Công ty Chu Việt sản xuất, hiện đang được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng.

Thịt ngựa có bổ không?

Theo dược sĩ Đỗ Huy Ích ở Viện dược liệu Trung ương, thì thịt ngựa chứa 21,5% protid, 5-7% lipid, có vị ngọt, có tác dụng bổ gân, cường cơ. Còn trong sữa ngựa, lượng protid là 2,1% ( sữa mẹ là 1,5% ), lượng lipid là 1,1%. Riêng các Vitamin A, C trong sữa ngựa cao hơn sữa bò, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận táo, tiêu khát.

Tại một số nước, các thầy thuốc khoa nhi khuyên nên dùng sữa ngựa bổ sung cho trẻ thiếu tháng. Từ máu ngựa có thai, người ta chiết xuất chất kích dục tố. Chính vì thịt ngựa và các sản phẩm từ con ngựa có rất nhiều công dụng cho sức khỏe của con người nên người Mông Cổ, Châu Âu và vùng núi ở Trung Quốc họ ăn rất nhiều thịt ngựa.

Món quà tri ân ngày Tết

Là người Việt Nam ai cũng coi trọng nghĩa tình. Một món quà TếT là những sản phẩm tốt cho sức khỏe sẽ là điều tuyệt vời nhất, ý nghĩa nhất, và cũng sẽ rất hợp lòng người.

Công ty Chu Việt đã cho ra đời những sản phẩm có nguồn gốc từ ngựa như: Cao xương ngựa. Đây là một sản phẩm đặc biệt được chế biến từ xương ngựa theo phương pháp cổ truyền kết hợp với quy trình sản xuất hiện đại khép kín. Cao xương ngựa dùng để chữa cơ thể suy nhược ở người ốm, phụ nữ sau khi sinh, người cao tuổi gầy yếu, suy kiệt sức khỏe, khi dùng cao xương ngựa sẽ ăn ngon, dễ ngủ, dễ tiêu hóa...Ngoài ra, Chu Việt còn có sản phẩm rượu Mã pín tửu, với thành phần chủ yếu là thảo dược và pín ngựa. Mã pín tửu giúp bổ thận tráng dương, hoạt huyết thông kinh, dưỡng tâm an thần, tăng cường sức khỏe. Mã pín tửu có thể hỗ trợ điều trị suy giảm sinh dục, đau mỏi lưng gối, phong tê thấp... Bên cạnh đó, Chu Việt còn có các sản phẩm đặc trưng khác như: xúc xích ngựa xông khói, thịt ngựa, pín ngựa nguyên bộ, trà thiên nhiên Chu Việt, trà thảo dược tiến vua... Tất cả những sản phẩm trên đều được thiết kế bao bì mẫu mã đặc trưng mang không khí của ngày TếT. Những ông thần tài, chữ Tài, Phúc, Lộc, Thọ, Phát, Thịnh, Vượng đều được thiết kế 3D, rất ấn tượng và độc đáo. Chúng ta có thể chọn những món quà này để gửi những tình cảm chân thành, sự kính trọng và lòng biết ơn đến tất cả mọi người.

Với sứ mệnh “ sản phẩm Việt phục vụ người Việt”. Những sản phẩm mang Thương hiệu Chu Việt đang góp thêm hương vị mới cho mùa xuân nhưng vẫn đậm đà bản sắc của dân tộc Việt.

Hải Nam