Sự kiện nhằm tôn vinh sự đa dạng, đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam nói chung, ẩm thực miền Trung nói riêng trong chuỗi các hoạt động kích cầu hoạt động du lịch. Có khoảng 80 gian hàng ẩm thực ba miền và các gian hàng đồ uống phong phú, tạo nên một hành trình trải nghiệm tinh hoa văn hóa, ẩm thực Việt Nam cho du khách tham dự thông qua trưng bày, giới thiệu, trình diễn ẩm thực. Các gian hành được trình bày theo hình ảnh đặc trưng của các địa phương 3 miền, gồm: Khu gian hàng đặc sản miền Bắc, Khu gian hàng đặc sản miền Trung, Khu gian hàng đặc sản Quảng Trị và Khu gian hàng đặc sản miền Nam. Trong khu vực hội chợ cũng sẽ bố trí Khu gian hàng cho các doanh nghiệp, nhà tài trợ với các sản phẩm ẩm thực nổi bật.

B.T