(Cadn.com.vn) - Ở Hà Tĩnh hiện có hơn 100 gia đình ở H. Nghi Xuân và Thạch Hà hành nghề bắt cáy mỗi đêm. Từ việc tận dụng thời gian buổi tối rảnh rỗi cộng với đang có đợt “sốt” cáy nên nhiều gia đình đã tham gia vào đội quân bắt cáy. Cáy đem lại cho bà con nguồn thu nhập ổn định thậm chí có gia đình mỗi đêm có thể kiếm được cả tiền triệu.

 Cáy có hình thù gần giống con dam, cua, thông thường có kích thước bằng cái nắp chai bia, trên lưng có hoa văn rất đẹp, có 8 cẳng 2 càng - càng to càng bé, rất nhút nhát, ấy thế mà dân gian có câu “nhát như cáy”. Theo anh Hải, một đầu nậu chuyên mua cáy ở Cày (TT Thạch Hà) thì muốn đi bắt cáy thì 6 giờ tối, còn muốn xem nhập cáy thì phải 5 giờ sáng. Mỗi ngày anh Hải đi bắt cùng với việc thu mua của bà con anh cũng gom được khoảng một tạ cáy. Trước kia giá cáy các tay buôn ở Thạch Tân, Thạch Trung mua chỉ có 12 ngàn/kg, nhưng anh Hải lại nhập 18, 19 ngàn/kg, nếu cáy đẹp thì 20, 22 ngàn/kg.

Phân loại cáy đẹp để định giá.

Dân Nghi Xuân, Thạch Hà bắt cáy đã đến “trình” chuyên nghiệp. Nếu trước đây mò mẫm cả đêm một người bắt được 1 đến 2 kg là vui, nhưng bây giờ mỗi đêm một người ít nhất cũng được 3 kg. Nhà càng đông người thì thu nhập càng nhiều. Các đại lý từ đó cũng phát triển rộng thị trường. Đơn cử như điểm buôn cáy gần chợ Củi ở Nghi Xuân của anh Lê Văn Tam mỗi ngày thu mua khoảng 4 đến 5 tạ cáy và gửi ra Hà Nội, Hải Phòng, bởi món này ngoài ấy rất chuộng, xem là đặc sản.

Nhờ cáy mà cứ đêm đến ngoài sông được ví là vui hơn ở nhà. Con cáy đã giúp nhiều gia đình vào mùa giáp hạt có được cái ăn thoải mái không lo cái đói như những năm trước.

Nguyễn Hường