Đam mê trồng cây nấm, chị Nguyễn Thị Minh Thủy (1985, trú xã Bình Lâm, H. Hiệp Đức, Quảng Nam) đã cố gắng vượt qua nhiều khó khăn, thất bại để xây dựng nên Hợp tác xã (HTX) sản xuất, chế biến và tiêu thụ Nấm Nhì Tây. HTX chuyên sản xuất, cung cấp ra thị trường các loại nấm bào ngư, linh chi và mộc nhỉ mang lại lợi nhuận kinh tế cao, sản phẩm đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chị Thủy đại diện HTX Nấm Nhì Tây nhận Bằng khen của UBND tỉnh Quảng Nam về HTX sản xuất kinh doanh giỏi.

Sau khi tốt nghiệp Trường Cao đẳng Lương thực thực phẩm Đà Nẵng chuyên ngành về sinh học, chị Thủy về làm ở nhiều Cty. Tuy nhiên, bản thân muốn tìm cho mình con đường khởi nghiệp riêng nên chị Thủy quyết định nghỉ việc về quê nghiên cứu trồng cây nấm. "Vì yêu thích trồng cây nấm nên lúc đi học tôi đăng ký thực tập tốt nghiệp chuyên đề nghiên cứu về nấm. Tôi được tham quan nhiều mô hình trồng nấm và cảm thấy rất thích thú với nó. Sau 2 năm làm việc ở nhiều Cty, tôi nghĩ mình nên theo đuổi đam mê trồng nấm mà mình yêu thích nên quyết định về quê trồng nấm. Lúc đó, tôi mượn tiền của cha mẹ để dựng trại thô sơ làm bằng tre che bạt rộng chừng 300m2 để ươm trồng 3 loại nấm bào ngư, linh chi và mộc nhỉ. Tuy tôi tốt nghiệp chuyên ngành về nấm và có thời gian nghiên cứu về nó nhưng lý thuyết được học không đủ để áp dụng vào thực tiễn. Thời gian đầu, cấy nấm không ra hoặc ra được ít thì hư hỏng dần khiến tôi thiệt hại lớn. Không chấp nhận thất bại, tôi tiếp tục kêu gọi nhiều bạn bè có cùng niềm đam mê về góp vốn và nghiên cứu cách trồng"- chị Thủy kể lại.

Sau thời gian nghiên cứu tích lũy kinh nghiệm, nấm đã cho kết quả như mong đợi. Nhưng trớ trêu thay, cuối năm 2010, cơn bão ập đến khiến trại nấm bị tốc mái hư hỏng khiến chị Thủy trắng tay, nợ gần 200 triệu đồng. "Lúc đó tôi rất tuyệt vọng, có những lúc tưởng chừng như muốn buông xuôi tất cả. Nhiều đêm suy nghĩ, tôi tự nhủ mình không thể chấp nhận thất bại dễ dàng như vậy. Được gia đình và bạn bè động viên giúp đỡ, tôi tiếp tục vay mượn khắp nơi để có kinh phí dựng lại trại nấm. Kinh nghiệm đã có nên việc dựng lại trại không gặp nhiều khó khăn, nấm ra nhiều và cho chất lượng tốt. Tuy nhiên, khó khăn chưa dừng lại ở đó, lúc tôi mang nấm ra chợ bán thì bị người tiêu dùng quay lưng vì họ cho rằng loại nấm này lạ, sợ ăn bị ngộ độc. Thế là tôi đành bán giá rẻ để quảng cáo sản phẩm. Tôi đem 2 loại nấm bào ngư, linh chi đến gửi các chợ trong xã, huyện nhờ họ bán với giá thấp để nhiều người mua dùng thử. Thời gian sau, khi lượng người sử dụng tăng lên, nguồn cung không đủ cầu thì tôi bắt đầu nâng giá để thu hồi vốn"- Chị Thủy tâm sự.

Khi thị trường tiêu thụ mạnh, chị Thủy vận động các hộ gia đình lân cận thành HTX sản xuất, chế biến và tiêu thụ Nấm Nhì Tây do chị làm Giám đốc, phát triển theo chuỗi liên kết vệ tinh. Từ khi thành lập, có hàng chục hộ gia đình đăng ký làm vệ tinh sản xuất nấm cung cấp cho HTX của chị. "HTX sẽ cung cấp phôi giống và hướng dẫn cách chăm sóc nấm hiệu quả cho các hộ dân, sau đó sẽ làm hợp đồng thu mua lại sản phẩm. Số hộ gia đình mua phôi và đăng ký làm vệ tinh cho HTX ngày càng tăng lên. Hiện mỗi tháng HTX cung cấp từ 30 đến 35 ngàn phôi nấm cho các hộ gia đình và các vệ tinh của HTX. Mỗi tháng, HTX cung ứng cho chợ đầu mối Đà Nẵng và một số chợ ở Quảng Nam khoảng 1,5 tấn nấm. Do nhu cầu tiêu thụ nấm lớn nên HTX tiếp tục mở rộng trại nuôi cấy, các vệ tinh, đào tạo cho gần 10 lao động địa phương làm việc tại HTX. Mặc dù có nhiều siêu thị lớn liên hệ muốn hợp tác nhưng HTX không thể đồng ý vì sản phẩm không đáp ứng đủ"- Chị Thủy thông tin.

HTX Nấm Nhì Tây Hiệp Đức đã được Sở Y tế cấp Giấy chứng nhận sản phẩm đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Hiện trại của chị Thủy rộng gần 1.500m2 gồm có các khu sản xuất, ươm nấm có máy móc hiện đại phục vụ. Ngoài ra, để tiếp cận mở rộng thị trường HTX đã nghiên cứu, chế biến thành công sản phẩm nấm bào ngư sấy tẩm gia vị, vừa được cấp Giấy chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn 3 sao OCOP. "Hiện nhu cầu thị trường nấm rất lớn nên tôi đang tiếp tục mở rộng trại, các vệ tinh cung cấp sản phẩm để mở rộng thị trường tiêu thụ, xây dựng thương hiệu HTX Nấm Nhì Tây ngày càng lớn mạnh"- Chị Thủy định hướng.

Với những thành công đó, nhiều năm liền chị Nguyễn Thị Minh Thủy được các cấp tặng Giấy khen Phụ nữ làm kinh tế giỏi. Vừa qua, HTX Nấm Nhì Tây được UBND tỉnh Quảng Nam và Liên minh HTX Việt Nam tặng Bằng Khen HTX sản xuất giỏi.

LÊ VƯƠNG