Theo Cục An toàn thực phẩm, đơn vị đã tiếp nhận báo cáo của Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về tình trạng nhiều trường hợp phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại một số cơ sở trong chuỗi Hồng Vân.

Sau bữa ăn, người dân xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, một số trường hợp có sốt và được đưa đến các cơ sở y tế để khám, điều trị.

Bệnh nhân điều trị tại bệnh viện do nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì

Trước diễn biến trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chỉ đạo các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị tập trung nguồn lực, tích cực cứu chữa, theo dõi sát tình trạng sức khỏe người bệnh, không để ảnh hưởng đến tính mạng. Đồng thời, tổ chức điều tra dịch tễ, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, làm rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi gây ngộ độc; tiến hành lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định nguyên nhân.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Song song đó, tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển, thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định.

Đối với người dân, các cơ quan chức năng khuyến cáo cần lựa chọn thực phẩm tại các cơ sở bảo đảm điều kiện an toàn, nhất là đối với thực phẩm chế biến sẵn và các cơ sở phục vụ sự kiện đông người. Thực hiện nghiêm các nội dung tại Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11-10-2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATTP ngày 30-4-2025 và Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3-11-2025 của Bộ Y tế về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Kết quả điều tra phải được báo cáo về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Theo thống kê của Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi, đến tối 14-12, toàn tỉnh ghi nhận 105 người đến các cơ sở y tế khám, điều trị nghi do ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 73 bệnh nhân đang nằm viện, 32 bệnh nhân đã được cho về sau khi theo dõi. Cụ thể, Bệnh viện Sản – Nhi Quảng Ngãi đang điều trị 17 bệnh nhân; Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi điều trị 19 bệnh nhân; Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng tiếp nhận 69 bệnh nhân, trong đó 37 bệnh nhân nhập viện điều trị, 32 bệnh nhân khám xong được cho về.

Chiều cùng ngày, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đã trực tiếp đến thăm hỏi, động viên các bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi và Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng, đồng thời đề nghị các cơ sở khám, chữa bệnh tiếp tục tập trung nguồn lực, tích cực điều trị để người bệnh sớm ổn định sức khỏe, xuất viện. Những ngày qua, các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh liên tục tiếp nhận người dân có biểu hiện nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, sốt nghi liên quan đến việc sử dụng bánh mì Hồng Vân.

Hà Vy