- Ừ, đúng đúng! Nhiều quán ăn, quán nhậu có các món nướng mọc đầy trong khu dân cư, sát vỉa hè, lòng lề đường nên bếp than nổi lửa tầm chiều khiến khói bay mù mịt. Đây không còn là chuyện riêng của người bán - người mua nữa, mà ảnh hưởng đến mỹ quan đô thị và môi trường, không gian sống của người dân xung quanh.

- Lo là đúng. Bởi khói than còn có carbon monoxide (CO)- khí không màu, không mùi nhưng cực kỳ nguy hiểm. CO sinh ra từ quá trình đốt than không hoàn toàn, khi hít vào sẽ làm giảm khả năng vận chuyển oxy trong máu. Người tiếp xúc lâu dài dễ đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi; nặng hơn có thể ảnh hưởng tim mạch và hệ thần kinh. Trẻ em, người già, người có bệnh hô hấp là những đối tượng chịu tác động rõ nhất. Chưa hết, khói từ việc nướng thịt còn sinh ra Hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), trong đó có Benzo[a]pyrene – chất đã được Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo có nguy cơ gây ung thư cao…

- Vậy làm sao để vừa đảm bảo sinh kế cho người kinh doanh, vừa không biến vỉa hè thành “lò xông khói” cả khu dân cư?

- NXD thiết nghĩ, giải pháp không mới nhưng cần làm nghiêm. Chính quyền địa phương phải tăng cường kiểm tra, chấn chỉnh tình trạng nướng thịt tràn lan trên vỉa hè, lòng lề đường. Các quán ăn cũng cần thay đổi cách làm: lắp hệ thống hút khói, dùng lò nướng có khay hứng mỡ, nướng gián tiếp… Đô thị văn minh không phải là nơi cấm mùi thịt nướng, mà là nơi khói được kiểm soát, không “nướng” luôn sức khỏe cộng đồng.

N.X.D