Theo quyết định, ông Nguyễn Hồng bị xử phạt với tổng số tiền hơn 213 triệu đồng do có nhiều hành vi vi phạm quy định pháp luật về an toàn thực phẩm (ATTP). Cụ thể, cơ sở không đăng ký thành lập hộ kinh doanh theo quy định; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ để sản xuất, chế biến thực phẩm; quy trình sản xuất không bảo đảm nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

Ngoài ra, nơi sản xuất, chế biến, kinh doanh và bảo quản thực phẩm không được cách biệt với các nguồn ô nhiễm bụi bẩn, hóa chất độc hại và các yếu tố gây hại khác; cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP; sản xuất sản phẩm thuộc diện tự công bố nhưng không thực hiện bản tự công bố theo quy định của pháp luật. Đặc biệt, cơ sở bánh mì Hồng Vân còn có hành vi sản xuất, chế biến, cung cấp và bán thực phẩm gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên nhưng chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

Cùng với hình thức phạt tiền, UBND tỉnh Quảng Ngãi quyết định đình chỉ toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh và cung cấp thực phẩm của cơ sở này trong thời hạn 4 tháng theo quy định tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP của Chính phủ về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP. UBND tỉnh cũng buộc ông Nguyễn Hồng phải thực hiện đăng ký thành lập hộ kinh doanh theo quy định tại Nghị định số 122/2021/NĐ-CP của Chính phủ; đồng thời thu hồi, tiêu hủy toàn bộ thực phẩm vi phạm. Chủ cơ sở phải chịu mọi chi phí liên quan đến việc xử lý vụ NĐTP, bao gồm chi phí khám và điều trị cho các nạn nhân.

Trước đó, Chuyên đề Công an TP Đà Nẵng thông tin, trong khoảng thời gian từ 15 giờ ngày 11-12 đến 8 giờ ngày 13-12-2025, nhiều người dân đã mua và sử dụng bánh mì có nhân tại các điểm kinh doanh bánh mì Hồng Vân trên địa bàn phường Cẩm Thành và một số xã, phường lân cận. Đến chiều 11-12-2025, một trong số những người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, nôn ói, sốt cao, đau đầu. Sau đó, số người có biểu hiện tương tự tiếp tục gia tăng và phải đến Bệnh viện đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Ngãi, Bệnh viện Sản – Nhi tỉnh cùng các cơ sở y tế khác để cấp cứu và điều trị.

Sau khi tiếp nhận thông tin, trưa 13-12-2025, UBND phường Cẩm Thành đã phối hợp với Chi cục ATTP – Sở Y tế, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh, Công an tỉnh và Công an phường Cẩm Thành tiến hành kiểm tra, làm việc với ông Nguyễn Hồng.

Quá trình kiểm tra, CDC tỉnh đã lấy 17 mẫu thực phẩm tại các điểm kinh doanh và tại địa chỉ 280-Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành, cùng 8 mẫu bệnh phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang để xét nghiệm, xác định nguyên nhân vụ việc. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy các mẫu thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật, là nguyên nhân gây ra vụ NĐTP hàng loạt.

Hà Vy