Gia Lai không chỉ được biết đến với bề dày lịch sử, văn hóa đặc sắc mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Qua thời gian, người dân nơi đây đã gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống, gửi gắm vào từng món ăn những câu chuyện riêng, tạo nên dấu ấn khó quên đối với du khách.

Đó là hương vị mộc mạc của đại ngàn với gà nướng cơm lam, bò một nắng, rượu cần, cà phê; là nét tinh tế của vùng duyên hải qua bún cá, bánh xèo tôm nhảy, chả ram tôm đất, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, rượu Bàu Đá… Tất cả hòa quyện, tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu.

Ngày hội diễn ra từ ngày 27 đến 29-3-2026, quy tụ 51 gian hàng của gần 90 đơn vị tham gia.

Trong đó có 28 gian hàng ẩm thực, 20 gian hàng OCOP, 2 gian quảng bá văn hóa - du lịch và 1 gian của Ban Tổ chức.

Sự góp mặt của các địa phương, doanh nghiệp cùng nhiều đơn vị đến từ Huế, Nghệ An, Sóc Trăng, TP Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi… đã tạo nên không gian giao thoa ẩm thực phong phú, mang tính kết nối cao.

Điểm nhấn của ngày hội là không gian quảng diễn ẩm thực, nơi các nghệ nhân và đầu bếp trực tiếp chế biến những món ăn đặc trưng như cá ngừ đại dương, bánh xèo tôm nhảy, gà nướng cơm lam… Qua đó, du khách không chỉ thưởng thức mà còn được tìm hiểu câu chuyện văn hóa, lịch sử ẩn chứa trong từng món ăn.

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Đỗ Thị Diệu Hạnh – Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai nhấn mạnh, Ngày hội là dịp để các địa phương, doanh nghiệp gặp gỡ, giao lưu, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh Gia Lai với thông điệp “Nơi đại ngàn chạm biển xanh”.

Ban tổ chức kỳ vọng, với sự chuẩn bị chu đáo cùng sự chung tay của các địa phương và cộng đồng doanh nghiệp, Ngày hội Tinh hoa Ẩm thực Gia Lai 2026 sẽ để lại ấn tượng tốt đẹp, trở thành cầu nối đưa hình ảnh, con người và văn hóa ẩm thực Gia Lai đến gần hơn với du khách trong nước và quốc tế.

Hà Vy