Bắt quả tang cơ sở bơm nước vào bò trước khi giết mổ

Thứ năm, 04/12/2014 10:43

* Năm 2013, cơ sở này từng bị xử lý về hành vi tương tự

(Cadn.com.vn) - Trước khi bị “trảm” lấy thịt, những con bò còn bị chủ cơ sở bơm nước liên tục vào người đến sùi bọt mép. Mục đích của chủ cơ sở là nhằm tăng thêm trọng lượng thịt khi mang bán cho người tiêu dùng, trục lợi cá nhân. Đầu tháng 12, Đội 3, Phòng Cảnh sát Môi trường (CSMT) CATP Đà Nẵng đã phát hiện bắt quả tang và đang mở rộng điều tra để xử lý theo luật pháp...

Trò “thổi thịt” của cơ sở giết mổ

Thời điểm năm 2010, bà Lâm Thị Lệ Thu (1968) và bà Hoàng Thị Minh Huy (trú P. Hòa Phát, Q. Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng) bàn nhau hợp tác mở lò giết mổ bò tại tổ 24 (P. Hòa Phát). Thời gian đầu, cơ sở làm ăn chân chính vẫn kiếm được đồng lời, đồng lãi chi tiêu. Nhưng, từ năm 2013 trở lại đây, ý đồ muốn giàu thật nhanh, chủ cơ sở này đã nghĩ ra chiêu... “thổi” trọng lượng thịt bò hòng đánh lừa người tiêu dùng, trục lợi bất chính. Để thực hiện mưu đồ, hằng ngày, trước khi “trảm” bò khoảng 7-10 tiếng đồng hồ, chủ cơ sở đang tâm cho nhân viên ra tay dùng vòi bơm nước vào bụng bò nhiều lần. Mỗi lần bơm cách nhau 3-4 giờ đồng hồ.

Thông thường, để người dân xung quanh không để ý, người bơm nước rất cảnh giác, nếu ai phát hiện thì vờ xịt nước như đang tắm rửa cho bò. Chỉ đến khi bị lực lượng CA mật phục, bắt quả tang, chủ cơ sở mới thừa nhận và tiết lộ “thành tựu” gặt hái được từ hành vi. Cụ thể là mỗi con bò bị bơm nước vào cơ thể, đến khi giết thịt đều tăng thêm được trên dưới 10kg, tương đương 1,8 đến trên 2 triệu đồng (như giá thịt ngoài thị trường) do lượng thịt bò nở ra, trọng lượng tăng lên. Và vô tình, chịu thiệt là những người tiêu dùng đang hằng ngày tiêu thụ sản phẩm của chủ cơ sở này. Dư luận nhân dân địa phương đang đặt câu hỏi, mỗi ngày cơ sở này giết mổ trên dưới 10 con bò, chủ cơ sở này đã móc túi người tiêu dùng đến tiền tỷ?

Lực lượng CSMT kiểm tra cơ sở giết mổ bò của bà Thu ngày 1-12.

Cuộc đột kích lúc nửa đêm

Chiều 3-12, trao đổi với P.V Báo CATP Đà Nẵng, Thượng tá Võ Quốc Dũng - Phó trưởng Phòng CSMT cho biết, qua thời gian bố trí TS nắm tình hình và sử dụng các biện pháp nghiệp vụ, Phòng CSMT đã quyết định đột nhập cơ sở giết mổ này. Không ngoài dự đoán, 0 giờ 15 ngày 1-12, khi lực lượng bất ngờ ập vào kiểm tra hành chính, rất nhiều nhân viên đang cố tình bơm nước vào 4 con bò để chuẩn bị mổ thịt mang bán cho tiểu thương trong buổi sáng cùng ngày. Trong số đó có con nằm ngất lịm, thoi thóp thở trên sàn lò mổ. Tiếp tục xác minh thực tế khi mổ bò, bên trong ruột, bao tử, hàng chục lít nước ồng ộc chảy ra.

Một con bò của cơ sở giết mổ của bà Thu vừa được bơm nước.

Theo Thượng tá Dũng, cùng hành vi và cũng tại cơ sở này, năm 2013, lực lượng CSMT và lực lượng thú y đã xử lý hành chính đối với “đồng nghiệp” của bà Thu là bà Hoàng Thị Minh Huy. Khi phát hiện, các lực lượng đã đánh giá, với việc bò bị bơm nước vào người, thịt sẽ nhão đi, tuy nhiên nhìn vẫn rất tươi, có thể đánh lừa được cảm giác của người tiêu dùng khi mang bán, trong khi trọng lượng tăng lên rất nhiều. Sự thật ngày 1-12 cũng không khác, và nếu không phát hiện kịp thời, 4 con bò vừa bị ép nước vào người và nhiều con bò khác cũng sẽ được chủ cơ sở làm như thế rồi “bung” thịt ra thị trường kiếm lợi bất chính.

Qua khai thác của cơ quan CA, bình quân mỗi ngày cơ sở của bà Thu giết mổ 8-10 con bò. Điều này đồng nghĩa với việc cơ sở đang đánh lừa hàng chục tiểu thương bán thịt cùng hàng ngàn người tiêu dùng. “Việc làm của chủ cơ sở đã vi phạm hành vi: Cố tình đưa nước hoặc chất khác vào động vật trước và sau khi giết mổ, quy định tại khoản 2, Điều 13, Nghị định 119/2013/NĐ-CP của Chính phủ. Hiện chúng tôi đang tiếp tục điều tra để xử lý nghiêm theo luật định. Hơn nữa, cơ sở này đã từng bị xử lý hành chính năm 2013, nên chúng tôi đã có báo cáo với lãnh đạo CATP, đồng thời đề nghị Q. Cẩm Lệ, các ngành chức năng tiến hành thu hồi giấy phép hoạt động của cơ sở này để răn đe nghiêm khắc, làm gương cho các cơ sở giết mổ khác” - Thượng tá Dũng nói.

Khi bò được mổ ra, hàng chục lít nước nằm trong dạ dày và bụng.

Trao đổi với chúng tôi, một cán bộ thú y cũng cho rằng, hành vi bơm nước vào bò trước khi giết mổ là hành vi gian lận thương mại, vi phạm đạo đức, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng, cần phải xử lý nghiêm. Hành vi ấy cũng có thể làm cho thịt dễ nhiễm vi sinh vật hoặc các chất độc hại khác từ nguồn nước không đảm bảo. Vì nếu chủ cơ sở dùng nước bẩn, mất vệ sinh sẽ khiến vi khuẩn thấm qua dạ dày, đi vào ngũ tạng rồi đến các mô thịt dẫn tới nhiễm khuẩn, ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Công Hạnh