Công nhân lò mổ bị bắt quả tang đang "nạp nước" cho bò trước khi giết mổ.

- Vấn đề gì mà nghiêm trọng vậy NXD?

- Năm hết, Tết đến rồi, còn chuyện nào hơn chuyện an toàn thực phẩm.

- Tư Quảng Nam thấy thời gian gần đây các cơ quan chức năng, như: Y tế, Quản lý thị trường, Công an đã và đang tăng cường TTKS nhằm ngăn chặn triệt để các vi phạm.

- Nhưng các lực lượng chức năng cũng chưa thể kiểm soát triệt để được. Gian thương vẫn tìm mọi cách, bất chấp pháp luật để đưa ra thị trường thực phẩm giả, nhái, kém chất lượng... Đơn cử về lĩnh vực giết mổ, trong năm 2019 CA tỉnh Quảng Nam phát hiện, xử lý gần 20 vụ bơm nước cho bò trước khi giết mổ song sai phạm này đâu có giảm. Trong mấy ngày đầu năm 2020, lực lượng Cảnh sát Môi trường CA tỉnh Quảng Nam đã bắt quả tang 3 cơ sở có hành vi cho bò uống nước trước khi giết mổ. Cụ thể, ngày 2-1-2020, bắt quả tang cơ sở giết mổ của ông Nguyễn Tuất (1955, trú xã Quế Xuân, H. Quế Sơn); đến khoảng 23 giờ cùng ngày, tiếp tục phát hiện cơ sở giết mổ của ông Nguyễn Hữu Cảnh (1970, trú Lạc Thành Nam, xã Điện Hồng, TX Điện Bàn) và cơ sở giết mổ tại thôn Phong Thử 1, xã Điện Thọ (TX Điện Bàn) của ông Nguyễn Thanh Trí (1992) đang bơm nước vào 4 con bò.

- Thế họ không biết sợ pháp luật?

- Tư Quảng Nam không biết thôi, mỗi con bò được bơm đầy nước, khi mổ xong sẽ tăng trọng lượng thịt từ 20-30kg/con. So với giá thị trường hiện nay, mỗi con bò được bơm nước sẽ tạo thêm "nguồn thu" cho chủ lò mổ từ 5-7 triệu đồng. Với mức thu cao như vậy nên các chủ lò mổ đã... bất chấp. Tuy nhiên, điều làm người tiêu dùng lo lắng là chủ các lò mổ thường cho bò uống các loại nước bẩn, không đảm bảo vệ sinh, làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt và sức khỏe người tiêu dùng.

- Vì tiền, các chủ lò mổ làm chuyện bất nhân vậy sao!

- Bởi vậy mới xảy ra tình trạng bị phạt nhưng các chủ lò mổ vẫn tái phạm. NXD thiển nghĩ các cơ quan chức năng cần xử lý thật nghiêm và thật nặng đối với những cơ sở giết mổ có hành vi vi phạm như trên.

N.X.D