Không chỉ là hoạt động đồng hành, Ngày hội ẩm thực “Vị Biển” được xem như mảnh ghép mở rộng của Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 trong chiến lược phát triển du lịch, đưa dòng trải nghiệm lan tỏa từ trung tâm thành phố đến các không gian ven biển và cộng đồng địa phương.

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó Giám đốc Sở VH-TT&DL TP Đà Nẵng cho biết, biển không chỉ mang lại nguồn sống cho người dân mà còn góp phần tạo nên bản sắc văn hóa riêng của vùng đất Đà Nẵng. Từ nhịp sống làng chài bình dị, những chuyến tàu trở về đầy ắp hải sản lúc bình minh đến các món ăn mang đậm hương vị biển được lưu truyền qua nhiều thế hệ đã hình thành nên nét đẹp đặc trưng của người dân miền biển: chân chất, nghĩa tình và giàu sức sống.

“Ngày hội Ẩm thực “Vị Biển” không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực cho du khách mà còn góp phần quảng bá văn hóa địa phương, đồng thời thể hiện định hướng mở rộng không gian phát triển du lịch của Đà Nẵng về khu vực phía Nam thành phố”- bà An nhấn mạnh.

Trong không gian biển mở giàu bản sắc, ngày hội mang đến hành trình khám phá đời sống miền duyên hải qua hương vị, âm thanh và nhịp sống làng chài. Tại đây, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống, trải nghiệm ẩm thực đặc trưng miền Trung, giao lưu cùng đầu bếp và nghệ nhân, đồng thời trực tiếp tham gia các hoạt động thủ công truyền thống, như: đan lưới, làm túi lưới, điêu khắc gốc tre, làm chổi đót hay vẽ túi thủ công.

Điểm nhấn nổi bật của chương trình là chuỗi trình diễn ẩm thực theo chủ đề diễn ra từ 18 giờ đến 21 giờ 30 hằng ngày với nhiều trải nghiệm hấp dẫn, như: “Đại tiệc cá ngừ đại dương”, “Hương vị cuốn miền di sản”, “Đại tiệc gà tre và lợn bản Tây Giang” cùng hoạt động chế biến trực tiếp các món ăn đặc sản xứ Quảng, như: gỏi cá trích, bánh đập, hến xào, phở sắn Quế Sơn, cơm gà Hội An hay chè bắp.

Bên cạnh không gian ẩm thực, hơn 50 gian hàng OCOP và đặc sản địa phương cũng góp phần tái hiện sinh động bức tranh văn hóa biển miền Trung. Các chương trình biểu diễn nghệ thuật dân gian như hô hát bài chòi kết hợp hoạt động tương tác cộng đồng giúp “Vị Biển” không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn trở thành không gian kết nối văn hóa và trải nghiệm bản địa.

Thông qua Ngày hội ẩm thực “Vị biển”, Đà Nẵng tiếp tục khẳng định định hướng phát triển du lịch gắn với văn hóa bản địa, kinh tế biển và cộng đồng địa phương. Đây đồng thời là nỗ lực làm mới sản phẩm du lịch, mở rộng không gian trải nghiệm và gia tăng sức hút cho các khu vực ven biển phía Nam thành phố.

TRẦN TÂN